shihoのブログな毎日

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「 春の味覚 」 一覧

たけのこ長期保存

たけのこの長期保存は瓶が便利♪瓶詰めの方法と開け方紹介

大量のたけのこをもらったり、買ってきてたけのこ三昧! はいいんですが、、、あまり毎日食べるのも飽きてきますよね・・ そこで便利なのが「たけのこ水煮の瓶詰め」 水煮の瓶詰めって家でできるの?と思う方もい …

たけのこ保存

たけのこ水煮の保存期間や方法|腐った時の見分け方も紹介

春の味覚、たけのこは季節を感じられる食材として重宝しますよね。 下処理して茹でたたけのこは、正しく保存することで長期的に楽しむことができます。 大きなたけのこで「量が多くて食べきれない・ちょこちょこ使 …

たけのこアク抜き

筍のあく抜きに失敗するのはなぜ?えぐみを消す方法と料理方法はコレ!

たけのこのあく抜きに失敗してしまった… 舌がピリピリしたり「えぐみ」が強くて、タケノコが食べられない!! となると、せっかく下茹でしたタケノコが台無しになってしまいますよね^^; そこで今回は、タケノ …

たけのこのあく抜きを米のとぎ汁で!ゆで時間と下処理まとめ♪

たけのこのエグミをとるためには、下茹でが必須ですよね。 「タケノコのあく抜きには米ぬか」とよく聞きますが、我が家のようにぬかがないご家庭もあると思います。 そこで今回は、お米のとぎ汁でたけのこのあく抜 …

大きいたけのこ下処理

たけのこが大きい 鍋に入らないときの切り方や下処理の方法まとめ♪

大きいタケノコ、どうやって下処理しようか迷いますよね。 タケノコが入るほどの大きい鍋がない場合でも、どうにかして下茹でしてアクを抜く必要があります。 そこで、タケノコが大きくて鍋に入らないときの切り方 …

たけのこのアク抜きにぬかがないときの代用は?あく抜き方法も紹介

春の味覚、たけのこ。 美味しく食べるには下準備のあく抜きが必要ですよね。 でも、米ぬかがないときはどうやってあく抜きするのでしょうか? 今回は、タケノコのあく抜きでの米ぬかの代用にはなにがあるかと、代 …

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九州・福岡県の田舎に住んでいます。

日々の中での疑問や、九州の情報などを発信中。

自分の得意な分野を活かしつつ、多くの人の役に立てて頂けたら、と思っています。

分野を問わず、色々な悩みや季節の話題を書いています(๑´ڡ`๑)